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集客リピート

食べログとホットペッパーは今でも有効か｜費用対効果と使い分け

「毎月の掲載料を払い続けているけれど、本当に元が取れているのか分からない」。食べログやホットペッパーグルメをめぐり、こんな迷いを抱える店主は少なくありません。利用者数は今も大きい一方、GoogleやSNSへ店探しの入り口が移る「グルメサイト離れ」も進んでいます。本記事では、両サイトが今でも効く場面と見直すべき場面を中立に整理し、1件あたりの獲得コストを計算する式と、続けるか見直すかの判断フローまでまとめました。感覚ではなく数字で判断する材料にしてください。

グルメサイトの現在地を数字で押さえる

利用者数は今も大きい

グルメサイトの影響力が消えたわけではありません。月間利用者数は、食べログ約1,850万人、ホットペッパーグルメ約811万人、ぐるなび約736万人と報告されています（2022年時点）。予約や宴会の窓口として今も多くの人が使う規模です。

入り口はGoogle・SNSへ移り「離れ」も進む

一方で、店探しの主役は変わりつつあります。TableCheckの2022年調査では、飲食店検索で「Google」を使う人が86%で首位でした（出典：TableCheck、2022年）。2024年11月〜2025年1月の別調査でも、食べログ59.8％、Instagram52.5％、Google検索49.2％、Googleマップ48.2％、ホットペッパー11.6％の順で、Google系とSNSの存在感が増しています。背景には信頼性への不安もあり、別の調査では「グルメサイトを信頼できない」と答えた人が30.4％にのぼり、2年で約1.2倍に増えたと報告されています。店側にも、掲載料や手数料が成果に見合うかの見極めが、以前より強く求められています。

掲載料と送客手数料の仕組み

食べログ・ホットペッパーの費用構造

費用は「月額の掲載料」と「予約1件ごとの送客手数料」の二段構えが基本です。食べログの有料プランは、ベーシック月額27,500円、プレミアム5が55,000円、プレミアム10が110,000円（いずれも税込）。これにネット予約の従量課金がランチ110円、ディナー220円（税込・1人あたり）加わります（2026年時点）。

ホットペッパーは手数料が低めの傾向

ホットペッパーグルメはネット予約の手数料が、ランチ40円、ディナー150円（税抜・1人あたり）と低めです。料金は改定されるため、正確な金額は各社へ直接確認してください。注意したいのは、予約数が多いほど良いとは限らない点です。送客が増えても手数料がかさめば、手元に残る利益は薄くなります。客数ではなく利益で判断する姿勢が欠かせません。

1件あたりの獲得コストを計算する

計算式

次の式で「1件あたりいくらで客を獲得できたか」を出すと比較しやすくなります。

1件あたり獲得コスト ＝ 月額掲載料 ÷ サイト経由の月間来店組数
※手数料も含めるなら「（掲載料＋送客手数料）÷ 来店人数」

この指標はCPA（顧客獲得単価）と呼ばれ、飲食店では1人あたり500〜1,500円が目安です。

計算例

月額掲載料が10万円、そのサイト経由で月150人が来店したとします。

100,000円 ÷ 150人 ＝ 1件あたり 約666円

客単価が4,000円なら666円の獲得コストは十分見合います。逆に来店が30人なら100,000円 ÷ 30人 ＝ 約3,333円となり、客単価次第では赤字に近づきます。自店の数字を当てはめ、粗利と並べてみてください。

続けるか見直すか、判断フロー

テキスト版フローチャート

更新の前に、次の順で自問する手があります。

Q1. サイト経由の来店組数を毎月把握しているか？
  → いいえ：まず計測から。予約管理画面や来店時のヒアリングで数える
  → はい：Q2へ

Q2. 1件あたり獲得コストは客単価・粗利に見合っているか？
  → 見合っている：継続を検討（Q3へ）
  → 見合っていない：プランダウンか見直しを検討（Q4へ）

Q3. その予約は、Googleや自社予約では取れなかったものか？
  → 取れなかった：掲載の価値あり。継続
  → 代替できそう：上位プランを下げて様子を見る

Q4. Googleビジネスプロフィールや自社予約の整備は済んでいるか？
  → 済んでいない：無料施策をやり切ってから判断
  → 済んでいる：解約・最小プランへの移行を具体的に検討

このフローの土台は、サイト経由の来店数を数えることです。数えていなければ、高いか安いかの判断ができません。

Google・自社予約との使い分け

無料の土台を先に固める

まず無料のGoogleビジネスプロフィールを先に充実させる手があります。営業時間や写真、メニュー、クチコミ返信を整えるだけで検索からの来店は伸びます。土台が整えば、グルメサイトに払うべき範囲も見えます。

役割分担で考える

どちらか一方に絞るより、役割を分けるのが現実的です。無料のGoogleで日常の露出を確保し、予約や宴会など得意分野だけグルメサイトに任せます。SNSは雰囲気を伝える窓口に使います。

業態別の向き・不向き

宴会主体の居酒屋・ダイニング

コースや飲み放題、宴会の幹事需要が中心の店では、予約サイトの送客が効きやすい傾向があります。ホットペッパーグルメやぐるなびの予約機能が、まとまった人数の獲得につながりやすい業態です。

高単価・会食・接待向けの店

客単価が高く、駅近で競合が多いエリアの店は、食べログの上位表示が来店につながりやすい場面があります。高めの獲得コストも客単価で吸収しやすいからです。

カフェ・個人店・SNS映え業態

客単価が低めの店や、写真で魅力が伝わるカフェ・個人店は、Google＋Instagram中心のほうが費用対効果が合いやすい傾向です。固定費の掲載料が重ければ、無料施策へ軸足を移す手もあります。

断定を避けたい論点

評価アルゴリズムをめぐる係争など、グルメサイトの話題はたびたび報じられます。司法判断や運用方針、料金は時期で変わります。判断の際は最新情報を各社・各調査元で確かめてください。

まとめ

  • グルメサイトの利用者数は今も大きい一方、店探しの入り口はGoogle・SNSへ移っています
  • 続けるか見直すかは「1件あたり獲得コスト＝掲載料÷来店数」で計算し、客単価・粗利と並べて判断する手があります
  • 宴会主体の居酒屋は予約サイト、カフェ・個人店はGoogle＋SNSと、業態で重心を変えるのが現実的です

明日から動ける一歩として、直近1か月の「サイト経由の来店組数」を予約画面や記録から数え、月額料金で割ってみてください。獲得コストが見えるだけで、更新の判断は明確になります。

📖 さらに深く知る（第3弾より）

参考資料

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